タルト生地を作ります。
常温に戻したバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖と塩を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

卵を分離しないように数回に分け入れて、その都度よく混ぜます。

レモンカスタードクリームを作ります。
耐熱容器に卵黄と砂糖と小麦粉を入れて泡立て器で混ぜます。

牛乳を数回に分けて加え、ラップをして500Wのレンジで1分くらい加熱し、よくかき混ぜます。

コンポートを作ります。
りんごの皮を剥いて芯を取り除き、少し薄く切ります。

耐熱容器に入れて、砂糖とレモン汁を加えて軽く混ぜ、ラップをしてレンジで加熱します。

りんごコンポートをクリームの上に乗せます。
クリームからはみ出ないように乗せてください。
乗せ方はお好みでどうぞ。

200°に予熱したオーブンで30〜40分くらい焼いて完成です。