フライパンに薄く油をひいて、ハムを１枚乗せ、その上にキャベツを円形に置き、真ん中に卵をおとす。

蓋をして黄身が半熟になるまで焼く。
お弁当にする場合は固焼きの１歩手前くらいまで火を通す。

卵を焼いてるうちに、２枚の食パンの片面にからしとマヨネーズを塗っておく。

卵が焼けたら、マヨネーズを塗った面にハムとキャベツごとのせ、ハーブソルト、ブラックペッパーをふる。

その上にハム１枚、スライスチーズをのせ、もう一枚のパンで挟む。挟んだら黄身が壊れるので、ギュッと押さないで。

サンドしたものをトースターへ入れて、焼き色がつくまで焼く。（5～6分）

食べやすい大きさににカットして出来上がり。