鶏肉の北京ダック風
うにらさん @cook_40055065
やめられない、とまらない美味しさ☆
人気検索でトップ10入りしました。 2019/03/09
このレシピの生い立ち
手に入りやすい鶏肉を利用して簡単なおもてなし料理として作ってみました。
鶏肉の北京ダック風
やめられない、とまらない美味しさ☆
人気検索でトップ10入りしました。 2019/03/09
このレシピの生い立ち
手に入りやすい鶏肉を利用して簡単なおもてなし料理として作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉に塩を振って10分程置き、キッチンペーパーで拭き取り、皮目から焼き、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 2
皮目を下にしてアルミホイルを乗せ、水を入れた底の平らな鍋を乗せ、皮目をパリパリに焼くとおいしさアップ⤴
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- 3
鶏肉は1cm幅に、長ねぎときゅうりを千切りにします。
今回はミョウガも添えました。 - 4
鶏肉と長ねぎ、きゅうり、八丁味噌だれをお皿に盛り付けます。
- 5
北京ダック用の皮を電子レンジで１分半ほど温め、一枚ずつはがしてお皿に乗せます。
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- 6
完成です。
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- 7
皮にたれレシピID : 20377223 、鶏肉、ねぎ、きゅうりを乗せて包んでいただきます。
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- 8
「葱抓餅」で代用しても美味しい
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- 9
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コツ・ポイント
鶏肉を炒める時に出てくる脂をよく拭き取るとカロリーダウンになります。
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