ごま団子(芝麻球)♡黒ごま♪

Name: ごま団子(芝麻球)♡黒ごま♪
Yield: 18個分(6個分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆白玉粉 180g(60g); ☆小麦粉 30g(10g); ☆砂糖 大さじ6(大さじ2); 水 150cc(50cc); サラダ油 小さじ3(小さじ1); ❬黒ごまあん❭ 作りやすい分量18個分; こしあん 200g; 黒すりごま 大さじ1; ごま油 小さじ1; 黒ごま 適量; 揚げ油 適量

ゆゆ☆mama @cook_40055682

お月見に余った白玉粉で作ってみて下さい。作りやすいよう浮き粉等は使わず小麦粉で歯切れよく仕上げました
このレシピの生い立ち
ごまと白玉粉がたくさん家に余っていたのでつくりました

ごま団子(芝麻球)♡黒ごま♪

ゆゆ☆mama @cook_40055682

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

18個分(6個分)

☆白玉粉 180g(60g)
☆小麦粉 30g(10g)
☆砂糖大さじ6(大さじ2)
水 150cc(50cc)
サラダ油小さじ3(小さじ1)
❬黒ごまあん❭ 作りやすい分量18個分
こしあん 200g
黒すりごま大さじ1
ごま油小さじ1
黒ごま適量
揚げ油適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

☆の材料を全てポリ袋に入れよくふり混ぜたら、水とサラダ油を加え、玉が無くなるまでよくもみ混ぜます
2

生地を20グラムずつに丸めておく。
3

こしあんに、黒すりごまを混ぜ胡麻油を加えよく混ぜたら18個に分けて丸めておく。(だいたい12~13g)
4
白玉生地の中央を親指を使ってくぼみをつけ、そこに丸めた餡をすっぽりと入れたら包み丸く形を整える。包んだらごまを付ける。
5

一度、170~180℃に揚げ油を温めたら火を消し、ごま団子を静かにいれる。しばらくして浮いてきたら火をつけこんがり揚げる

コツ・ポイント

高温で揚げると中までひが入りません。必ず火を消して浮いてきてから火をつけ、取り出すときは170~180℃です

餡がもし、揚げているときに飛び出してきたときは危険なのですぐに取り出してくださいね

一度に揚げる量は数個ずつ揚げて下さい

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ゆゆ☆mama @cook_40055682

2017/12/13 06:55に公開

少しでも、安く、美味しいものを～と毎日台所で戦い、時折手抜きに見えない手抜きといった必殺技を使って楽しく過ごしております調理師、ふぐ処理資格、食育インストラクター1級ナチュラルフードコーディネーター幼稚園教諭保育士料理検定2級ゆゆのお家～poco a poco home cooking というブログ書いてます♪ゆゆpoco で検索！Instagramはtakagaki_chisato で検索♡

似たレシピ

その他のレシピ