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鶏・昆布の出汁でおいしい湯豆腐♪
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鶏・昆布の出汁でおいしい湯豆腐♪-レシピのメイン写真

鶏・昆布の出汁でおいしい湯豆腐♪

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

薄味の鶏・昆布出汁で食べる湯豆腐は最高！おいしい鶏肉とお豆腐でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
シンプルでおいしい鶏出汁の湯豆腐は、冬のごちそう！

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鶏・昆布の出汁でおいしい湯豆腐♪

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材料

4人分
  • 絹こし豆腐 小2丁
  • 白菜（3cm幅） 4分の1株
  • 舞茸（ほぐす） 1株
  • 白ネギ（斜め切り） 1本
  • しめじ（ほぐす） 小1株
  • 三つ葉（4cm長さ） 2束
  • A･･･水 1リットル
  • A･･･昆布（3cm角） 5枚A
  • A…酒・みりん ５０ML
  • A…しょうゆ 大さじ1
  • A･･･塩 小さじ1
  • A･･･鶏もも（1口大） 小2枚
  • A･･･手羽先 10本
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作り方

  1. 1

    土鍋にAを入れて中火で炊きます。沸騰しかけたら、アクと鶏肉の脂をお玉ですくい取り、あくが無くなるまで続けます。

    • 鶏・昆布の出汁でおいしい湯豆腐♪作り方1写真
  2. 2

    時間があれば、蓋をして、毛布などにくるんでしばらく置き、じんわりと熱を通します。時間が無ければ、そのまま③でOKです

  3. 3

    他の具材を入れて炊いたら出来上がり♪そのままでもおいししい、ポン酢や胡麻だれでもどうぞ！

コツ・ポイント

鶏肉の白い脂を丁寧に取り除き、手羽先は骨に剃って切込みを入れておき、どちらも、キッチンペーパーで水分を拭いてから炊くくと、おいしい出汁がとれます（＾＾）お豆腐以外の具財は、お好きなものでどうぞ!

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2015/01/10 13:31に公開
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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湯豆腐 白菜 みつば シメジ 鶏もも肉 酒 まいたけ 絹ごし豆腐 とり手羽先 コンブ 長ネギ

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