粗く切ったむき海老,はんぺん,白葱,☆をフードプロセッサーにかける。完全にペーストにせず少し食感が残るようにする。

フランスパンに３mm位の厚さにぬる。
(厚く塗ると火が通りにくいので薄めです)

フライパンに少し多めの油を熱しすり身の方からじっくりときつね色に焼く(最初は中火で後は弱火の強)。片面も同じように焼く。

好みで青海苔を振り、チリソースを添える。