オーブンでジューシー♪スペアリブ

Name: オーブンでジューシー♪スペアリブ
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スペアリブ 1kg; にんにく 1かけ(すりおろす); 生姜 1かけ(すりおろす); ケチャップ 大さじ3; 醤油 大さじ5; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1; ごま油 大さじ1; 甜麺醤 大さじ2; 豆板醤 小さじ1

半袖短パンマン @cook_40247833

応用編: 同じ味付けで豚肩ロースや手羽400g〜500gを漬け、200度で約20分(倍量は40分)焼くと焼豚/焼鳥完成！
このレシピの生い立ち
友人宅で食べた味が忘れられなくて備忘録として書き置き。

オーブンでジューシー♪スペアリブ

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材料

3-4人分

スペアリブ 1kg
にんにく 1かけ(すりおろす)
生姜 1かけ(すりおろす)
ケチャップ大さじ3
醤油大さじ5
酒大さじ2
砂糖大さじ1
ごま油大さじ1
甜麺醤大さじ2
豆板醤小さじ1

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作り方

1

材料を全てZiplockに入れて混ぜ合わせ、一晩冷蔵庫に寝かせる
2

200度に予熱したオーブンで約20分焼く
3

分厚い肉に少し切り込みを入れ、少し赤い(肉汁はほぼ透明)程度が適度な焼き加減。オーブンから取り出し、余熱で出来上がり。
4
応用編: 手羽元で焼鳥にしました。
5
応用編: 豚小間切れ肉ともやしでスタミナ丼にしました。

コツ・ポイント

分量の調味料に漬けるだけで毎回美味しく出来上がる安定のおいしさです。辛いのが苦手な人は豆板醤の分量を調整してください。
残ったタレは、軽く煮詰めてからご飯に乗せたり焼肉のタレ等幅広く活用できます！

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つくれぽ

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2020/08/09 22:49に公開

簡単、美味しい、栄養満点なレシピを紹介してます。Staubや鉄フライパンなどを使ったやさしい味の料理にチャレンジ！(普通のフライパンや鍋でも作れます) Vermicular Potをお持ちの方は、お薦めレシピあります。「半袖短パンマン」でこちらを検索→ https://my.vermicular.jp/recipe/search?pageNum=1

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