作り方
- 1
鍋に鰤頭と大根を入れる。
- 2
水と調味料を加える。
- 3
煮立てて、アクを取る。
(3~5分) - 4
落とし蓋をして、煮詰める。
(10分位) - 5
生姜を加える。
- 6
再び、落とし蓋をして、煮詰める。
(5~10分位、汁が少なくなるまで) - 7
器に盛る。
ビールが進む?????
コツ・ポイント
煮立てて、こまめにアクを取ること。
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