アメリカンクッキーデビルズ〔チョコ〕
ダブルチョコレート入りのアメリカンな甘ーいソフトクッキーです。うちカフェでなんちゃってスタバしちゃいましょ。
このレシピの生い立ち
アメリカ留学時代はあまりの甘さで苦手だったソフトクッキー。なぜか、今頃無性に食べたくなりスタバやタリーズをハシゴする毎日。買うと高いので作っちゃう事にしました！！家にあった材料で海外のレシピやウーピーパイのレシピを参考にしながら考えました。
アメリカンクッキーデビルズ〔チョコ〕
ダブルチョコレート入りのアメリカンな甘ーいソフトクッキーです。うちカフェでなんちゃってスタバしちゃいましょ。
このレシピの生い立ち
アメリカ留学時代はあまりの甘さで苦手だったソフトクッキー。なぜか、今頃無性に食べたくなりスタバやタリーズをハシゴする毎日。買うと高いので作っちゃう事にしました！！家にあった材料で海外のレシピやウーピーパイのレシピを参考にしながら考えました。
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- 1
補足。バターとしか書いていませんでしたが、無塩バターです。
- 2
バターを耐熱容器に入れ、少し溶けるくらい柔らかくする。キビ砂糖を入れる。
-
- 3
キビ砂糖とバターを滑らかになるまで、ハンドミキサーで混ぜる。
-
- 4
よくといた全卵を3回に分けて混ぜる。お湯で溶かした重曹、塩、無糖ヨーグルトを全て加えさらに混ぜる。全体が混ざればOK
-
- 5
チョコレートを細かくくだく。あらかじめチャンクになっているものでもOK。今回は
クリスマスケーキで余ったチョコを使用。 -
- 6
３に、小麦粉、ブラックココア4を入れゴムベラでざっくり切り混ぜる。
-
- 7
完全に混ぜ切らない⇨粉っぽさが残る程度まで。
-
- 8
スプーンを両手に1つずつ持ち、すくってはクッキングシートを敷いた天板に落としていく。
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- 9
175度に予熱したオーブンで10分焼く。出来上がりはかなり柔らかいので、天板のまま冷ます。
-
- 10
しっかり冷めたら、出来上がり！！
-
コツ・ポイント
あらかじめオーブンは予熱をいれておく。バターは溶かしすぎない。ゴムベラでの仕上げは粉っぽさが残る程度でOK。天板に生地を落としていくときは間隔をしっかりあける。私は粉類もふるわず、計量も大胆にカップで…大雑把に作ります。お好みで微調整してね
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