天津飯のかんたん塩ダレ

天津飯のかんたん塩ダレ-レシピのメイン写真

天津飯のかんたん塩ダレ

コータのパパ @cook_40068249

簡単で美味しい天津飯の餡です
レシピ検索でトップ10入りしました。ありがとうございます(^-^)
このレシピの生い立ち
大阪王将の天津飯の味を再現したくて試行錯誤末これに落ち着きました。
あっさりシンプルで息子にも好評です(^^)

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あっさりシンプルで息子にも好評です(^^)

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コータのパパ @cook_40068249

簡単で美味しい天津飯の餡です
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大阪王将の天津飯の味を再現したくて試行錯誤末これに落ち着きました。
あっさりシンプルで息子にも好評です(^^)

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材料

２人前

ご飯お茶碗2杯ぐらい
材料A
玉子 3個
あればカニ缶 (なければカニカマなどなんでも） 1個
万能ネギお好みで
塩・コショウ適量
ごま油適量
材料B
塩だれ
水 300cc
鶏ガラスープの素小さじ3杯
みりん小さじ1杯半
酒小さじ1杯半
砂糖ひとつまみ
しょうがチューブ 5ミリぐらい
塩・コショウ適量
水とき片栗粉小さじ2～3

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作り方

1

水とき片栗粉以外の材料Bを火にかけて小鍋で作り、
しょうがが良く溶けたら水とき片栗粉でとろみをつけておく
2

材料Aをボウルに全て入れよくかき混ぜる
3

よく熱したフライパンにごま油を少し多めに入れ強火で煙が出るくらい熱する
4

材料Aを人数分ごと焼く
フライパンに入れたらすぐに良くかき混ぜる
半熟位で形を整えご飯の上にのせる
5

作っておいた塩餡をたっぷりかけて出来上がり

コツ・ポイント

半熟が好きな方は焼くときに、かえさなくてもいいです。
塩あんのとろみは食べ始めると唾液の成分で緩んで来るので
私はかなり固めにしてます。お好みでどうぞ!

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コータのパパ @cook_40068249

2015/01/07 04:24に公開

料理好きの一児のパパ息子がよろこんでくれればそれで幸せ(^.^)

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このレシピのキーワード

天津飯かに缶詰片栗粉卵酒こねぎご飯カニカマ

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