天津飯のかんたん塩ダレ
コータのパパ @cook_40068249
簡単で美味しい天津飯の餡です
レシピ検索でトップ10入りしました。ありがとうございます(^-^)
このレシピの生い立ち
大阪王将の天津飯の味を再現したくて試行錯誤末これに落ち着きました。
あっさりシンプルで息子にも好評です(^^)
天津飯のかんたん塩ダレ
簡単で美味しい天津飯の餡です
レシピ検索でトップ10入りしました。ありがとうございます(^-^)
このレシピの生い立ち
大阪王将の天津飯の味を再現したくて試行錯誤末これに落ち着きました。
あっさりシンプルで息子にも好評です(^^)
作り方
- 1
水とき片栗粉以外の材料Bを火にかけて小鍋で作り、
しょうがが良く溶けたら水とき片栗粉でとろみをつけておく - 2
材料Aをボウルに全て入れよくかき混ぜる
- 3
よく熱したフライパンにごま油を少し多めに入れ強火で煙が出るくらい熱する
- 4
材料Aを人数分ごと焼く
フライパンに入れたらすぐに良くかき混ぜる
半熟位で形を整えご飯の上にのせる - 5
作っておいた塩餡をたっぷりかけて出来上がり
コツ・ポイント
半熟が好きな方は焼くときに、かえさなくてもいいです。
塩あんのとろみは食べ始めると唾液の成分で緩んで来るので
私はかなり固めにしてます。お好みでどうぞ!
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