容器に、そば粉、白玉粉、砂糖、水を入れる。

よく混ぜて耳たぶより柔らかくする。

熱湯の中に入れて浮いて来たら、ザルにあげて冷水に入れる。

ザルに上げて、水気を切って器にそば団子、きな粉、砂糖、少々の塩を降りかける。