無塩バター、卵、生クリームを室温にもどす。
型に敷き紙をセット。
オーブンを１７０℃余熱開始。

栗きんとんの栗をぬいて１ｃｍ角位に刻んでおく。
黒豆煮は水気をきっておく。
両方を一緒にボールに入れて待機。

粉類Ａを合わせてふるっておく。

室温に戻したバターと栗きんとんの芋餡をボールに入れハンドミキサーなどで混ぜる。

４にグラニュー糖を２、３回に分けて入れて白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵を５に少しづつ何回かにわけて入れる。

続けて生クリームも少しづつ入れる。

刻んだ栗と黒豆煮のボールに分量の粉類から大匙２くらいをまぶしておく。

６にふるった粉類を入れへらでさっくり混ぜる。

栗と黒豆煮を入れ混ぜる。

最後にお好みでラム酒を入れ混ぜる。

型に入れて１７０℃で４０分程焼く。

竹串などで焼き具合をチェックし焼きあがったら型から外して横に倒して粗熱を取る。

触れるようになったら仕上げに黒豆の煮汁を刷毛で全体に打つ。

ラップなどで包んで作ったその日は我慢の子です。
翌日以降がなじんで美味しくなるはずです。