こんにゃくは 手で一口サイズに ちぎって 軽く茹でておく。

レンコンは皮をむき いちょう切りで１cm位の厚さに切る。
あまり 厚く切ると 炒める時間が かかるので。

マヨネーズと豆板醤とレンコンをフライパンにいれ 中火で 火が通るまで 炒める。

レンコンに火が通ったら 茹でたこんにゃくを入れて 少し炒める。仕上げに ぽん酢を入れて 少し炒めたら 出来上がり。