豆腐を手でくずし中火のフライパンへ入れ、よく炒め水分を飛ばす。ポロポロになったら一旦ボウルへ移す。

同じく中火のフライパンで、にんにく、玉ねぎ、人参を炒める。玉ねぎがほんのり色づいたら火を止める。

別けておいた豆腐と★の調味料（ケチャップ、オイスターソース、醤油、ナンプラー、塩コショウ、片栗粉）を加えてよく混ぜる。

ボウルに移し粗熱が取れたら、春巻きの皮で包み、水溶き片栗粉でしっかり止める。

クッキングシートを引いた天板に春巻きを並べ、刷毛でココナッツオイルを塗る。

春巻きをひっくり返し、同じようにココナッツオイルを塗りオーブンで焼く。こんがり色が付いたら出来上がりです。