豚バラは1cm幅に切る。キノコは食べやすくほぐし、切る。
お米2合を研いで少し水を少なめにご飯を炊く。

ニンニク、生姜、ネギはすべてみじん切りにし、油（分量外）を引いたフライパンに火を付ける前に入れ弱火でじっくり香りをだす。

2に豚バラを入れ炒め（中火）キノコも入れ油が回ったら、★を入れて煮詰める。

水分が1/3位になるまで煮詰める。味はご飯と混ぜるので濃いめに。味をみて醤油など足してください。

5の八角を取り除き、炊いたご飯に入れて良く混ぜる。
お好みでゴマをふっても。