人参、大根は短冊切りで、ごぼうはささがき、コンニャクは長方形に薄く切る。蒲鉾も細めに切り具材の形を合わせる

人参、大根、ごぼうは下ゆでしてあく抜きする。

肉、胡桃、ネギ以外の具材を鍋に入れ水から煮る

具材が煮えたら、酒を入れ肉を入れる。肉が煮えたらビミサンを入れる

だしの素を入れ、弱火で20分くらい煮こむ。胡桃を入れ具材に味がしみこんだら、ネギを入れ軽く煮て出来上がり。