豚挽き肉とキャベツのコチュジャン炒め
エリオットゆかり @cook_40053898
豚挽き肉をにんにく、しょうが、コチュジャンで炒めて味をつけて、キャベツを加えて更に炒めてささとできちゃうご飯のおかず！
このレシピの生い立ち
ひき肉とキャベツが好きなのでご飯の進むおかずを考えました。コチュジャンの辛みが食欲アップ。にんにく、しょうがの風味をお肉にしっかり絡ませてキャベツとコラボでベストマッチ☆
にんにくを省けばお弁当のおかずにもお勧めです！
豚挽き肉とキャベツのコチュジャン炒め
豚挽き肉をにんにく、しょうが、コチュジャンで炒めて味をつけて、キャベツを加えて更に炒めてささとできちゃうご飯のおかず！
このレシピの生い立ち
ひき肉とキャベツが好きなのでご飯の進むおかずを考えました。コチュジャンの辛みが食欲アップ。にんにく、しょうがの風味をお肉にしっかり絡ませてキャベツとコラボでベストマッチ☆
にんにくを省けばお弁当のおかずにもお勧めです！
作り方
- 1
キャベツは千切り、にんにく、しょうがはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにごま油大さじ１と1/2を熱し中火でにんにく、しょうがを炒め香りが出てきたら豚ひき肉を加えて強火で炒める。
- 3
ひき肉がぽろぽろになったら、コチュジャン、酒を加えてひき肉にしっかり馴染ませる。
-
- 4
３の中にごま油大さじ１を追加して、キャベツを加えて炒め、仕上げにしょうゆを加えて味が絡んだら火を止める。
-
- 5
４を皿に盛り付けて、白胡麻をふって完成。
-
コツ・ポイント
●コチュジャンに味がついているので、最後の仕上げはしょうゆ小さじ１強になっていますが、好みで量は調節してください。
●鶏ひき肉でも美味しく代用できます。
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