白菜は1センチ幅位に切り、塩をまぶし、10分位置いてから。水をギュッと絞っておく。

お餅を10等分くらいに切っておく。硬い餅なら、水を入れた耐熱容器に餅を入れて、500wで2〜3分チンすると、柔らかくなりますよー。

お好み焼き粉と水と卵を混ぜ合わせます。
そこへ白菜と、餅とチーズを入れてさっくりと混ぜます。チーズは大目が美味しい！

フライパンに大目に油を入れ（大さじ2〜3）焼きます。油が多いほど、カリッとなります。中火で5分ほど。美味しそうな焼き目がついたら裏返します。

ふたをして、弱火で5分ほど焼きます。ふたを取って、中火にして1〜2分。美味しそうな色になったら出来上がり。