出汁を温めて＊の材料とまぜ、冷ましておく。

ニンジンは輪切りにして花形でぬく。
しめじはいしずきをとっておく。
かまぼこは好きな厚さに切る。

みつばは適当な長さに切る。

銀杏は炒ってから包丁で穴をあけ
殻をとって渋皮をむく。

具を全て等分にうつわに入れる。

卵を割りほぐし、1で作った出汁と混ぜ　
ざるでこしながら5のうつわに流し入れる。

蒸気の上がる蒸し器にうつわを入れ、弱火で約20分蒸したら出来上がり!

海老やしいたけなど色々入れると美味しいです！