人参、ネギは細かく切り、ゴボウは小口切りにします。糸こんにゃくはレンジであくぬきをして鋏で細かく切っておきます。

フライパンに鶏ひき肉と野菜を入れ、炒めます。ひき肉に火が通ったらおからを加え、さらに炒めます。

フライパンにだし汁、豆乳、調味料を加え蓋をして人参と牛蒡に火が通るまで煮込みます。

火が通ったら蓋を開けて炒め、水分を飛ばします。フライパンの底に水分が見えなくなればOKです。飛ばし過ぎるとパサつきます。