ご馳走！焼き野菜と林檎のサラダ
ミルクロージー @cook_40290772
林檎と焼き野菜の組み合わせが絶妙！カリッとしたアーモンドもアクセント。そのへんのカフェには絶対負けない美味しさです。
このレシピの生い立ち
メインになるくらいのご馳走サラダを食べたくて作りました。
ご馳走！焼き野菜と林檎のサラダ
林檎と焼き野菜の組み合わせが絶妙！カリッとしたアーモンドもアクセント。そのへんのカフェには絶対負けない美味しさです。
このレシピの生い立ち
メインになるくらいのご馳走サラダを食べたくて作りました。
作り方
- 1
蓮根、さつまいもは5mm程度の輪切りに(サイズが大きい場合は更に半分に)して、水にさらしてアクを抜きます。
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- 2
りんごはイチョウ切りにし、塩水にさらします。ベーコンは細切り、エリンギは3mm程の薄切りに。アーモンドは砕いておきます。
- 3
ココナッツオイル大1をしき、熱したフライパンで、★材料を両面焼きます。アーモンドは1番最後に焼いてね☆
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- 4
★全ての材料をこんがり丁寧に両面焼いて下さい。この手間が大事！焼き上がったものから、随時一旦別のお皿へ。
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- 5
軽く水洗いしたベビーリーフの上に、★の焼き野菜を盛り付けて完成。お好みのドレッシングで召し上がれ。
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コツ・ポイント
★材料の両面を丁寧にこんがり焼くことです。この一手間でご馳走に。野菜のカリッと感を楽しみたい方は、素揚げでもOKです。
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