蓮根、さつまいもは5mm程度の輪切りに(サイズが大きい場合は更に半分に)して、水にさらしてアクを抜きます。

ココナッツオイル大1をしき、熱したフライパンで、★材料を両面焼きます。アーモンドは1番最後に焼いてね☆

★全ての材料をこんがり丁寧に両面焼いて下さい。この手間が大事！焼き上がったものから、随時一旦別のお皿へ。

軽く水洗いしたベビーリーフの上に、★の焼き野菜を盛り付けて完成。お好みのドレッシングで召し上がれ。