*ブリのサクに塩をふって置いておく
*ブリのサクの表面に水が出てきたら、ボールの水にくぐらせてペーパーで水分をとる

*土鍋に☆を入れ、かぶのおろしを汁ごと入れる

*沸いたらあくが出てくるので取り除く
*ゆずの皮があれば入れる

ブリと切り餅以外の具材を鍋に入れ火を通す

ブリと切り餅はしゃぶしゃぶして食べる