タコといんげんのジェノベーゼ
こうめのすけ @cook_40215473
ジェノベーゼと言うと難しそうですが、簡単にできます。松の実は中華かお菓子の材料コーナーに売ってます。
このレシピの生い立ち
家にバジルの鉢植えがありバジルが大量に育っていたので作ったのが始まりです。
タコといんげんのジェノベーゼ
ジェノベーゼと言うと難しそうですが、簡単にできます。松の実は中華かお菓子の材料コーナーに売ってます。
このレシピの生い立ち
家にバジルの鉢植えがありバジルが大量に育っていたので作ったのが始まりです。
作り方
- 1
松の実をフライパンで乾煎りします。火加減は弱火で、松の実が色づいて香ばしくなればOKです。
- 2
松の実とバジルとオリーブオイルをフードプロセッサかブレンダーに入れてペーストにします。
- 3
出来上がったペーストに塩と粉チーズを入れて味を整えます。塩もチーズも好みで調整してください。
- 4
いんげんを洗ってヘタと筋を取り半分ぐらいに切ります。タコも食べやすい大きさに切ります。
- 5
鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、いんげんとパスタを茹でます。いんげんの茹で時間の目安は7~8分ぐらいです。
- 6
茹で上がったパスタといんげんをフライパンに入れ、ジェノベーゼソースとタコをいれ混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
いんげんは包丁で切るよりも手で折る方が筋も一緒に取れて簡単です。
パスタを茹でる際に使う塩は水に対して10%が目安です。飲んでみてしょっぱいと感じるぐらいです。
いんげんとパスタは一緒に茹でてOKです。
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