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簡単おうちでスモーク
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簡単おうちでスモーク-レシピのメイン写真

簡単おうちでスモーク

にゃ～☆♪
にゃ～☆♪ @cook_40063051

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おうちで、燻製食べたいと思い、使いました
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材料

  • 豚肉バラブロック 500g
  • ウズラ卵 10個
  • 醤油 100cc
  • 鰹出汁 300cc
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鰹出汁、醤油、みりん、砂糖を混ぜて
    浸汁を作ります

  2. 2

    豚肉バラブロックを茹でお好みの厚さに切り
    浸け汁に20分浸します
    茹でたウズラ卵の殻を剥いて
    浸け汁に20分浸します

    • 簡単おうちでスモーク作り方2写真
  3. 3

    ホームセンターのアウトドア用品売場に
    スモークチップが販売されてます
    今回は桜チップ使いました

  4. 4

    フライパンにスモークチップふたつかみ
    敷きます
    そこへ網をのせて
    アルミホイルで蓋
    豚肉、ウズラをのせて強火で3分

  5. 5

    強火5分、煙がでてきたら
    火をとめて蓋をしたまま5分置いたら完成

    • 簡単おうちでスモーク作り方5写真

コツ・ポイント

火が強いと苦くなるので5分たってなくても
煙が出たら、すぐき火を止めてもOK

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にゃ～☆♪
にゃ～☆♪ @cook_40063051
2014/11/27 07:06に公開
調味料好き(≧∇≦)
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このレシピのキーワード

うずらの卵 豚バラ肉

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