豚肉の西京味噌漬け焼
みくにりりん @cook_40074604
安いお肉でもホントに柔らかく美味しく出来ます。
牛肉でも可能ですが、個人的には豚肉がオススメです！
このレシピの生い立ち
お中元で戴いた味噌漬け肉が美味しかったので、自分で再現できないかと思い考えました。
写真のモノは最後にマヨネーズとワサビを混ぜたソースを少しだけかけてピリ辛でアレンジしました。
お好みでどうぞ。
豚肉の西京味噌漬け焼
安いお肉でもホントに柔らかく美味しく出来ます。
牛肉でも可能ですが、個人的には豚肉がオススメです！
このレシピの生い立ち
お中元で戴いた味噌漬け肉が美味しかったので、自分で再現できないかと思い考えました。
写真のモノは最後にマヨネーズとワサビを混ぜたソースを少しだけかけてピリ辛でアレンジしました。
お好みでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
人気トップ10入りありがとうございます‼
肉と油と塩胡椒以外の材料を全てあわせて味噌ペーストを作っておく。
- 2
肉は両面軽く塩胡椒してから味噌ペーストをまんべんなく塗り、キッチンペーパーとラップで密封して冷蔵庫で一晩寝かす
- 3
フライパンに油を敷き、中弱火で味噌ペーストを拭き取ったお肉を何度も裏返したりせず、両面焼く。好みのサイズにカットし完成！
コツ・ポイント
３～４時間でも漬ければ、多少は柔らかくなりますが、一晩漬け込んだ方が、断然味が染みてホントに柔らかく美味しくなります。味噌は２、３回利用できるので惜しまずたっぷりめに使い、焼く前にほぼこそぎ落とした方が焦げなくて焼きやすいです。
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