車麸の照り焼き、定食屋さん風
話題入り感謝♬
ヘルシーな車麸の照り焼きに甘めのソースと山芋を添えて定食屋さん風に♡
ご飯のすすむ、手頃なレシピです
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた、故郷新潟の車麸。
買い物に行けなかった日、照り焼き風の味付けに玉ねぎソースや長芋等を添えて、メインになるよう仕上げてみました♬
とても気に入ったので、改めて作りレシピに。
車麸の照り焼き、定食屋さん風
話題入り感謝♬
ヘルシーな車麸の照り焼きに甘めのソースと山芋を添えて定食屋さん風に♡
ご飯のすすむ、手頃なレシピです
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた、故郷新潟の車麸。
買い物に行けなかった日、照り焼き風の味付けに玉ねぎソースや長芋等を添えて、メインになるよう仕上げてみました♬
とても気に入ったので、改めて作りレシピに。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩はぬるま湯に浸して柔らかく戻し、両手で挟んでしっかりと水気を絞ります。
◎の調味料を合わせておきます。
-
- 2
バットに小麦粉を広げ、①の麸の両面にまぶします。
軽くはたいて余分な粉を落とします。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて強火に点火。
熱くなったら、②の麸を入れて弱めの中火で両面をこんがりと焼いていきます。 - 4
余分なサラダ油はキッチンペーパーで拭き取り、◎を加えます。
麸に絡んだら、麸を取り出します。この時煮詰めなくて大丈夫！
-
- 5
④のフライパンを洗わずに玉ねぎを加え、弱火で●を加えてソースを作ります。
バターは最後に溶かして風味を残します。 -
- 6
皿に麸を盛りつけ、⑤の玉ねぎソースをかけます。
山芋のすりおろしをのせ、かつお節、青ねぎを散らしたら出来上がり♬
-
- 7
「大切な祖母の味☆車麩の落とし卵煮
（ID : 17997524）」も我が家の定番。此方も是非どうぞ☆ -
- 8
2017.09.09
話題入りさせて頂きました
(人''▽｀) -
コツ・ポイント
車麸を焼いたら、残った油は拭きとってから、●とバターを加えます。でないと、油っぽいソースになってしまいます（工程④～⑤）。
甘めの玉ねぎソースと長芋がポイント♬地味になりがちな車麸を、ちょっとお洒落に仕上げてくれます☆
つくれぽ
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