アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグヘルパーを使う
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- 2
生ネギみじん切りにする
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- 3
玉ねぎを白くなるまで炒める
-
- 4
玉ねぎを冷ます
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- 5
玉ねぎを冷ましてる間に
合い挽き肉を320g用意する -
- 6
ハンバーグヘルパーをいれ
お水120mlいれて1分待つ
（牛乳でもいい） -
- 7
お肉を塩胡椒、ナツメグ入れる
十分に混ぜ合わせる。 -
- 8
玉ねぎをいれてさっくり
軽めに混ぜ合わせる -
- 9
楕円形に軽くまとめたら表面をならして形を整え、片手から片手へ軽く投げるようにして空気を抜きます（10～20回くらい）
-
- 10
片面に焼き色をつけます。火加減は弱火を少し強くしたくらいにして2〜3分ほど焼きます
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- 11
2〜3分焼いてこんがりと片面に焼き色がつけば裏返します。弱火にして、蓋をして7〜9分ほどじっくり蒸し焼きにする
-
- 12
焼けたハンバーグは先にお皿に盛り付けます。※白濁した肉汁が出てきたら、1〜2分単位で追加で蒸し焼きを続ける
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- 13
ソース、ケチャップ同じ分量お好みでいれお醤油少々みりんはお好みで少しいれてもいれなくても！で、完成！！
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コツ・ポイント
9の時空気をよく抜いて、ハンバーグは火が通ったら中央が膨れてくるので成形時に軽く押さえます
つくれぽ
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