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ゴロゴロ野菜のミネストローネ
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ゴロゴロ野菜のミネストローネ-レシピのメイン写真

ゴロゴロ野菜のミネストローネ

コトトト
コトトト @cook_40055763

野菜が多目に入ってます。
パスタやマカロニを入れても美味しいですよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
トマトピューレが余ったので

野菜が多目に入ってます。
パスタやマカロニを入れても美味しいですよ(*^^*)
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トマトピューレが余ったので

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ゴロゴロ野菜のミネストローネ

コトトト
コトトト @cook_40055763

野菜が多目に入ってます。
パスタやマカロニを入れても美味しいですよ(*^^*)
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パスタやマカロニを入れても美味しいですよ(*^^*)
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材料

2人分
  • ウインナー 2本
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1/2本
  • じゃがいも 小さめ1個
  • 枝豆(茹でたものor冷凍もの) 12本
  • 冷凍コーン(缶詰でも) 枝豆と同量
  • トマトピューレ 大さじ2
  • 水 400cc
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • にんにく(チューブ) 1cm
  • オリーブオイル 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ウインナーを小さめに切ります。

  2. 2

    枝豆をサヤから出しておきます。
    冷凍ものを使う時はここで解凍してください。

  3. 3

    フライパンか鍋でオリーブオイルとにんにくを熱します。

  4. 4

    油に香りが移ったら、切った具材を炒めます。

    • ゴロゴロ野菜のミネストローネ作り方4写真
  5. 5

    軽く火が通ったら枝豆とコーン、水と顆粒コンソメを加えて、具材が柔らかくなるまでフタをして煮込みます。

    • ゴロゴロ野菜のミネストローネ作り方5写真
  6. 6

    トマトピューレを加えてもう一煮立ちさせます。

    • ゴロゴロ野菜のミネストローネ作り方6写真
  7. 7

    最後に塩コショウで味を整えて完成です。

    • ゴロゴロ野菜のミネストローネ作り方7写真

コツ・ポイント

枝豆の薄皮が剥けることがあります。
気になる方は手順1で剥いておいてください。

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コトトト
コトトト @cook_40055763
2014/12/11 22:38に公開
メモがわりに投稿してます。ひとつでも気に入ったレシピがあれば幸いです^_^
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このレシピのキーワード

ミネストローネ 枝豆 缶詰 にんじん じゃがいも ソーセージ にんにく 玉ねぎ

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