鶏肉の醤油マヨオーブン焼き
minnnnie☆ @cook_40110901
醤油とマヨが鶏肉と絡んでおいしいです。
冬場にはグラタンっぽく食べられ、山芋のホクホクしゃっきりの感じもイイ（ ・∀・）
このレシピの生い立ち
むかし買った本のレシピに、いまではアレンジを加わった、いつも作るやり方をまとめてみました。
鶏肉の醤油マヨオーブン焼き
醤油とマヨが鶏肉と絡んでおいしいです。
冬場にはグラタンっぽく食べられ、山芋のホクホクしゃっきりの感じもイイ（ ・∀・）
このレシピの生い立ち
むかし買った本のレシピに、いまではアレンジを加わった、いつも作るやり方をまとめてみました。
作り方
- 1
玉ねぎは縦に3mmにスライスし、鶏もも肉は3.8cm角程度の一口大にする。
山芋は皮を取り、1.5〜2cm角に切る。 -
- 2
醤油と同量のマヨネーズを容器に入れて混ぜておく。
スッキリした味にする場合はわさびを小さじ1/4程度加えてさらに混ぜる。 -
- 3
フライパンを中火にかけ、サラダ油を適量入れて、軽く回してから鶏肉皮を下にして入れる。
-
- 4
皮に焼き色がついたら裏返し、もう片面は色が変わって、少し中心に火が通り切っていないくらいでフライパンから上げる。
- 5
続けて玉ねぎを炒める。
玉ねぎはしんなりと透明になったらフライパンから上げる。 -
- 6
少しサラダ油を入れて、続けて山芋を焼く。
粘り気が取れて少し火が入ったらお好みの火入れ加減で上げる。
- 7
焼いた具材はボールに入れ、醤油マヨを加えて和える。
- 8
耐熱のグラタン皿等に和えた具材を平らに敷き詰め、オーブンまたはトースターで3〜5分ほど加熱する。
コツ・ポイント
・あらかじめ具材には9割方火を通します。
・具材は別々に焼きます。
・マヨネーズに醤油を少量ずつ加えて混ぜていくほうが混ざりよいです。
・醤油マヨソースのボールに具材を加えるのではなく、具材の容器に加えると、ソースの量が調節できてよいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20382000
