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ジャガイモと下仁田ネギの和風ポタージュ
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ジャガイモと下仁田ネギの和風ポタージュ-レシピのメイン写真

ジャガイモと下仁田ネギの和風ポタージュ

micchankon
micchankon @cook_40062801

下仁田ネギの甘みが美味しい味噌仕立てのポタージュ
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下仁田ネギが手に入ったので。

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ジャガイモと下仁田ネギの和風ポタージュ

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材料

4人分
  • じゃがいも 2こ
  • 下仁田ネギ 1本
  • 茅の舎和風だし(顆粒だしでも) 1
  • 豆乳(牛乳でも) 1カップ
  • すりごま 大さじ1/2
  • 味噌 適量
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作り方

  1. 1

    じゃがいも、下仁田ネギを3カップくらいの和風だしでくたくたになるまで煮ます。だしの量は加減してください。

    • ジャガイモと下仁田ネギの和風ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    冷ましてからミキサーにかけます。

    • ジャガイモと下仁田ネギの和風ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    • ジャガイモと下仁田ネギの和風ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    豆乳を加え、焦がさないように温めます。

    • ジャガイモと下仁田ネギの和風ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    味をみて味噌を加えます。

    • ジャガイモと下仁田ネギの和風ポタージュ作り方5写真
  6. 6

    最後にすりごまを加えます。

    • ジャガイモと下仁田ネギの和風ポタージュ作り方6写真

コツ・ポイント

だしによって、塩加減が違うので味噌の量を加減してください。じゃがいもの大きさによって煮汁の量を加減してください。ミキサーにかけた時に粘性が強すぎる時は、豆乳の量を増やすか水を加えてください。

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micchankon
micchankon @cook_40062801
2014/12/08 02:54に公開
お料理大好きです。庭でハーブや野菜を育てています。珍しい野菜に出会うと、どうやって食べようかなあと嬉しくなります。
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 じゃがいも 牛乳 味噌 下仁田ネギ

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