白菜の春雨スープ
ホンザワラ @cook_40064179
旬の白菜でお腹いっぱいになるスープを考えました。
写真ではわかりにくいですが、春雨が入ってます( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白菜が一玉あり、外側の大きな葉を使ってスープを作りました。春雨でボリュームアップです。
白菜の春雨スープ
旬の白菜でお腹いっぱいになるスープを考えました。
写真ではわかりにくいですが、春雨が入ってます( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白菜が一玉あり、外側の大きな葉を使ってスープを作りました。春雨でボリュームアップです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はよく洗い、幅5㎜程度の細切りにする。繊維を断つ様（まな板に白菜を横にして縦）に切ります。
- 2
白ねぎは斜め薄切りにする。にんじんはピーラーで薄切りにする。
- 3
鍋に白菜・にんじん・白ねぎを入れ水を加える。火にかけ沸騰したら鶏ガラスープを加える。
- 4
春雨のそのまま（乾物）のまま鍋に入れ、弱火で5分煮る。春雨が柔らかくなったらしょうゆを加え器に盛る。
- 5
青ねぎを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
白菜は繊維を断つ様に切ると柔らかくなります。繊維にそって切ると歯ごたえが残ります。
春雨がお好きな方はもう少し入れてもよいですが、入れすぎると春雨煮になってしまいますので気をつけてください(゜ロ゜)
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