＊土台を作る＊
ビスケットをフードプロセッサーなどで細かく砕き、溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。

型にラップかオーブンシートを敷いて、型の底にビスケット生地を敷き詰め、表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やし固める。

生クリーム、ヨーグルト、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

ふやかしたゼラチンを湯煎してとかし(レンジで20~30加熱）加えてよく混ぜる。