夏バテ解消！豚肉と茄子の大葉味噌炒め

Name: 夏バテ解消！豚肉と茄子の大葉味噌炒め
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(今回はバラ切り落とし) 150㌘; 茄子 ３本; 大葉 10枚; ★味噌 小さじ１; ★砂糖 小さじ１; ★顆粒出汁(ほんだし等) 小さじ１; ★酒 大さじ１; 塩胡椒、酒(下味用) 少々; サラダ油 適量

ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270

夏バテで食欲の無いとき…
そうめんだけじゃ倒れちゃうよ…(×_×)
豚ミンパワー＋大葉で
食欲＆スタミナUP！
このレシピの生い立ち
そうめんやざるうどんの時の定番おかずです(^^)

夏バテ解消！豚肉と茄子の大葉味噌炒め

ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270

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材料

２～３人分

豚肉(今回はバラ切り落とし) 150㌘
茄子３本
大葉 10枚
★味噌小さじ１
★砂糖小さじ１
★顆粒出汁(ほんだし等) 小さじ１
★酒大さじ１
塩胡椒、酒(下味用) 少々
サラダ油適量

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作り方

1

大葉は千切り。茄子は皮目に格子状の切り込みを入れて乱切り。豚肉は塩胡椒、酒少々をまぶしておく。★の調味料を混ぜ合わせる。
2

熱したフライパンにサラダ油を多めにしき、茄子を入れ、揚げ焼きする感じで炒めます。良い焼き色がついたら一旦お皿にとります。
3

茄子を焼いたフライパンで、続けて豚肉を炒めます。色が変わってきたら茄子を戻し入れ、豚肉に火が通るまで炒めます。
4

★の調味料、大葉を加え、炒め煮するような感じで弱火でじっくり…味がなじんだら完成です♪

コツ・ポイント

茄子は大きめに切る！小さいと炒めてるうちに無くなっちゃうので。

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つくれぽ

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ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270

2014/07/18 04:36に公開

8歳になる息子とふたり暮らし*東京都在住*毎日美味しいごはんを息子と楽しく食べる!!!それが一番の幸せです♪～(・ε・ )働くママは、時間も体力も毎日が限界(>.<)でも美味しい手料理を食べさせたい!!!今は亡き母の味を思い返しながら愛する息子の為身体に優しいごはんをいつも一緒に食べたいな～('ε'*)レシピ随時見直し中…_(..)_

このレシピのキーワード

炒めものなす大葉豚肉酒味噌

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