夏バテ解消！豚肉と茄子の大葉味噌炒め
ﾒｸﾞﾏ @cook_40105270
夏バテで食欲の無いとき…
そうめんだけじゃ倒れちゃうよ…(×_×)
豚ミンパワー＋大葉で
食欲＆スタミナUP！
このレシピの生い立ち
そうめんやざるうどんの時の定番おかずです(^^)
夏バテ解消！豚肉と茄子の大葉味噌炒め
夏バテで食欲の無いとき…
そうめんだけじゃ倒れちゃうよ…(×_×)
豚ミンパワー＋大葉で
食欲＆スタミナUP！
このレシピの生い立ち
そうめんやざるうどんの時の定番おかずです(^^)
作り方
- 1
大葉は千切り。茄子は皮目に格子状の切り込みを入れて乱切り。豚肉は塩胡椒、酒少々をまぶしておく。★の調味料を混ぜ合わせる。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を多めにしき、茄子を入れ、揚げ焼きする感じで炒めます。良い焼き色がついたら一旦お皿にとります。
- 3
茄子を焼いたフライパンで、続けて豚肉を炒めます。色が変わってきたら茄子を戻し入れ、豚肉に火が通るまで炒めます。
- 4
★の調味料、大葉を加え、炒め煮するような感じで弱火でじっくり…味がなじんだら完成です♪
コツ・ポイント
茄子は大きめに切る！小さいと炒めてるうちに無くなっちゃうので。
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