ショートニング、豆乳、粉砂糖を耐熱ボールに入れ、レンジで溶かす。（30～40秒）

トロリとするまでよく混ぜる。

粉を加えて混ぜる。生地の粉気が無くなったらラップの上に生地を乗せる。

生地の上にラップを乗せ、めんぼうで約5㎜に伸ばす。

生地の表面が硬くなるまで冷蔵庫で冷やす。

生地が冷たいうちに型で抜く。

箸で目を作る。

ミニ泡だて器で眉毛、口を作る。

眉毛
ミニ泡だて器をゆっくり、ラップにつくまでしっかり押します。

クチ
ゆっくり押して、左右にずらすと笑った口がリアルに再現できます。

別途作ったピンク生地でほっぺ、鼻を作る。胡椒１粒分ほどの大きさの小さい団子を作り丸め、指で押す。生地の上にそっと乗せる。

耐熱紙の上に並べ予熱（160℃）をしたオーブンで焼く（13分～15分）

焼きあがったら網の上にのせて冷ます。

緑茶パウダーを加えたアレンジ生地などを組み合わせておひさまクッキーもできます。目や口はチョコです。