ボウルに卵と甘糀を入れ、よく混ぜ合わせる。牛乳とバニラエッセンスも加え、さらに混ぜ合わせる。

カットしたバタールに【1】を流し入れる。途中で上下返し、全体に染み込ませる。これを冷蔵庫でひと晩浸し、寝かせておく。