あじめこしょう de 一味（鷹の爪でも）
ぷい～ン @cook_40293954
「あじめこしょう」って知っていますか？
とっても辛い〜！
中津川の野菜です♡
このレシピの生い立ち
お友達の家でごちそうになり美味しかったので作ってみました。
辛い物好きにはたまりません(^^)
日持ちもしますし、手に入ったら是非♡
あじめこしょう de 一味（鷹の爪でも）
「あじめこしょう」って知っていますか？
とっても辛い〜！
中津川の野菜です♡
このレシピの生い立ち
お友達の家でごちそうになり美味しかったので作ってみました。
辛い物好きにはたまりません(^^)
日持ちもしますし、手に入ったら是非♡
アプリでひらく作り方
- 1
緑のあじめこしょうは熟すと赤色に変わります。
赤あじめこしょうにしたい場合は放置してください(^^)
-
- 2
天気の良い日に天日干しして、水分を飛ばします。
3日〜1週間ほど乾燥させます。
-
- 3
キッチンばさみで輪切りに切ります。
危険なのでマスクとビニール手袋着用してください。ゴーグルもあればしてください。
- 4
水分が飛んでいないと汁が飛び散ると危険なので、干してから切ってください。
触った手で目などこすってはいけません。
- 5
種が辛いです。
加減して種は取り出してください。辛いの好きな方は種を残した方が辛いです(^^)
- 6
水分が十分に飛んでいないときは、キッチンペーパーに軽く包んで、様子をみながらレンジで10秒ずつチン。
- 7
乾燥したら、お好みの細かさになるまでミルサーにかけます。
私はIwataniのミルサーで♪
一瞬で細かくなります。 - 8
お好きな容器に移したら完成♪
-
コツ・ポイント
とにかく素手では触らない方がいいです！
触ったら手を洗ってくださいね(^^)
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