むき海老の背ワタを取る。
むき海老の背に切れ目を入れる。

玉葱を千切りにする。
タレを作る。
※タレは海老の量に合わせて作る。
キャベツを太めの千切りにする。
※無くてもOK!

①で処理した海老と片栗粉をナイロン袋に入れ絡め、油で軽くあげる。

熱したフライパンに油をひいて、玉葱がしんなりするまで炒め、③を入れ混ぜ合わせる。

④に②で作っておいたタレを入れ焼き絡め、塩コショウで味を整える。