しめじは小房に分けます。長ネギはななめ薄切りにします。

油（分量外）を熱したフライパンで長ネギを炒めます。油が回ったらしめじを加えます。

しんなりしたら一度火を止め、小麦粉を振り入れて混ぜます。

牛乳と水を入れ、中火にかけます。温まってきたら味噌とだしの素で調味します。味を見て塩コショウで調整します。

ぐつぐつしてきたらクリーム煮は完成です。

具だくさんえびピラフはパッケージに記載されている調理法で調理し、お皿に盛ります。

ピラフにクリーム煮をかけたらできあがりです。

（アレンジ）
チーズをかけて焼けばドリア風。ピラフにふんわりオムレツをのせてソースをかければ豪華なオムライスに。