シャキシャキでお弁当にもぴったりな一品です｡◎その他レシピは『鮎さん家』で検索◎このレシピの生い立ち母の味です。
レンコンは皮を剥き、薄くスライスして酢水にさらしておきます。
コンニャクは1cm程度に切り、真ん中に切り込みを入れて端を切り込みに通してよじりを作り手綱にします。
コンニャクを下茹でして、水にさらします。
フライパンにごま油を熱し、レンコンを全体的にごま油が回るように炒めます｡
手綱コンニャクを加え炒めます｡
混ぜた☆を回し入れ、汁気を飛ばします。
鰹節をふりかけ、仕上げの醤油を回し入れ、ごま油も回し入れてフライパンをあおります。
小鉢に盛り付けたら出来上がり♪
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