豚肉がやわらか〜い柿漬け焼き
たかなほ☆ @cook_40265297
熟した柿の消費に♪
柿を使ったレシピ。
お肉がやわらかーーくなります♡
このレシピの生い立ち
大量に柿をいただいたので、料理に使えないかなーと考えたレシピ。
砂糖の代わりに使えますし、柔らかくてビックリしたのでレシピ公開です！
豚肉の代わりに鶏肉でも美味しかったです。
豚肉がやわらか〜い柿漬け焼き
熟した柿の消費に♪
柿を使ったレシピ。
お肉がやわらかーーくなります♡
このレシピの生い立ち
大量に柿をいただいたので、料理に使えないかなーと考えたレシピ。
砂糖の代わりに使えますし、柔らかくてビックリしたのでレシピ公開です！
豚肉の代わりに鶏肉でも美味しかったです。
作り方
- 1
柔らかくなってしまった柿を潰し、絞ります。私はFPがないので味噌こしとスプーンで潰してます（笑）
- 2
絞ったものに調味料を入れ、豚肉を漬けます。（今回は15分）
- 3
軽く表面をペーパーナプキンなどで拭き、片栗粉をまぶします。
- 4
フライパンに油を入れ、強めの中火で焼き目がつくまで焼きます。
- 5
ひっくり返して蓋をし、弱火で3分。
最後に漬け汁を流し入れ、中火で煮からめたら完成
コツ・ポイント
ニンニクは芽をとって、包丁の背で潰して入れました♪
チューブなら2〜3cmくらいです☆
調味料はニンニク醤油柿さえあれば作れます。
お酢を入れるとまた少し違った味になりますよ〜☻
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20384561
