ルゥで簡単、オイスターチャウダー
俺と美代子 @cook_40037444
味付けはクリームシチューのルゥでやったので、手抜きといえば手抜きですが、その分前後の工程に注力しました
このレシピの生い立ち
僕に似合わず、市販のルゥを利用しました。
風邪引いてるからかな、ガッツがない。
出来上がりは、手作りとあんまり変わらないので
製品の出来をほめるべきか？
ルゥで簡単、オイスターチャウダー
味付けはクリームシチューのルゥでやったので、手抜きといえば手抜きですが、その分前後の工程に注力しました
このレシピの生い立ち
僕に似合わず、市販のルゥを利用しました。
風邪引いてるからかな、ガッツがない。
出来上がりは、手作りとあんまり変わらないので
製品の出来をほめるべきか？
作り方
- 1
ベーコンブロックを7mmのスクエアカットにして、弱火で炒めます
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- 2
タマネギも7mmイメージにカットしてゆっくり炒めます
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- 3
にんじん、メークインも7mmイメージにカット、しめじは分解します
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- 4
タマネギがいい感じになったら、３を加えて水400ccで煮込みます。ベーリーフとか、シェリー酒とか加えますね
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- 5
アクをとって、ルゥを加えて溶かします
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- 6
最後に、牡蠣をいれて、ミルク（豆乳）を加えて一煮立てしてできあがり
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- 7
パセリとか、胡椒とか、コリアンダーとか加えて完成です
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コツ・ポイント
アクはきれいに取りましょう
牡蠣をいれてからはあまり煮込まない
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