ルゥで簡単、オイスターチャウダー

ルゥで簡単、オイスターチャウダー-レシピのメイン写真

ルゥで簡単、オイスターチャウダー

俺と美代子 @cook_40037444

味付けはクリームシチューのルゥでやったので、手抜きといえば手抜きですが、その分前後の工程に注力しました
このレシピの生い立ち
僕に似合わず、市販のルゥを利用しました。
風邪引いてるからかな、ガッツがない。
出来上がりは、手作りとあんまり変わらないので
製品の出来をほめるべきか？

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出来上がりは、手作りとあんまり変わらないので
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俺と美代子 @cook_40037444

味付けはクリームシチューのルゥでやったので、手抜きといえば手抜きですが、その分前後の工程に注力しました
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僕に似合わず、市販のルゥを利用しました。
風邪引いてるからかな、ガッツがない。
出来上がりは、手作りとあんまり変わらないので
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味付けはクリームシチューのルゥでやったので、手抜きといえば手抜きですが、その分前後の工程に注力しました
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材料

４人前

牡蠣１パック(120g)
タマネギ 1/2個
にんじん１本
メークイン１個
しめじ 1/2パック
クリームシチューのルゥ 1/4箱
ベーコン 7mm角を４本
豆乳 150cc

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作り方

1
ベーコンブロックを7mmのスクエアカットにして、弱火で炒めます
2
タマネギも7mmイメージにカットしてゆっくり炒めます
3
にんじん、メークインも7mmイメージにカット、しめじは分解します
4
タマネギがいい感じになったら、３を加えて水400ccで煮込みます。ベーリーフとか、シェリー酒とか加えますね
5
アクをとって、ルゥを加えて溶かします
6
最後に、牡蠣をいれて、ミルク（豆乳）を加えて一煮立てしてできあがり
7
パセリとか、胡椒とか、コリアンダーとか加えて完成です

コツ・ポイント

アクはきれいに取りましょう
牡蠣をいれてからはあまり煮込まない

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俺と美代子 @cook_40037444

2014/12/21 13:17に公開

かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。

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このレシピのキーワード

チャウダー牡蠣豆乳シメジにんじんベーコンメークイン玉ねぎ

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