大根葉のしっとりふりかけ
エピータ @cook_40062895
大根の葉ってどうしてこんなに美味しいんだろう❤️ご飯がすすむ〜
このレシピの生い立ち
物心ついた頃から食べてるから大根の時期はなんども作ります。
大根葉のしっとりふりかけ
大根の葉ってどうしてこんなに美味しいんだろう❤️ご飯がすすむ〜
このレシピの生い立ち
物心ついた頃から食べてるから大根の時期はなんども作ります。
作り方
- 1
大根の葉はなるべく中の柔らかい葉を使う。
-
- 2
さっと茹でると青臭さが取れます。
-
- 3
茹でた大根の葉は細かくきざんでよく絞り、フライパンにゴマ油をひき、じゃこと一緒に炒め、いりゴマ、かつお節を加える。
-
- 4
醤油をひと回し加えて味を整え、出来上がり。
-
コツ・ポイント
じゃこが無くてもかつお節だけでもOK。水分をよく飛ばしてパラパラに仕上げてください。
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