簡単！イカとアサリのパスタ
アサリの出汁が効いて、美味しいパスタです
このレシピの生い立ち
シジミで作ったら寂しくなったので、アサリでリベンジです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
砂抜きしたアサリを手鍋で茹でます。
この時、アサリが水に沈むくらいの量の水で茹でます。
アクが出るのでしっかり取る。 - 2
アクをとって茹で汁とアサリに分けます。
茹で汁は後で使うので、置いておいてください。 -
- 3
イカを輪切りにし、アサリを殻からとる。
- 4
たっぷりめの沸騰したお湯に塩を入れる。濃さは海水より辛くないくらい。
そして、パスタを茹ではじめてください。 - 5
中火弱くらいで熱したオリーブオイルで、ニンニクと唐辛子を炒め、ニンニクの香りがたったら、イカとアサリを入れて炒めます。
-
- 6
軽く炒めたらアサリの出汁をオタマで二杯弱、コンソメを大さじ2入れます。
- 7
パスタが茹で上がったら、麺をフライパンに移して絡めてください。
-
- 8
２つのお皿に盛り付け、バジルやパセリをふりかけ出来上がりです。
-
- 9
出汁は余ると思うので、また明日のスープやお味噌汁で使ってください。
コツ・ポイント
アサリの砂抜きは、50℃でやると早いかもです。
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