豚こま肉をボウルに入れ、片栗粉・塩・こしょう、チューブ生姜を入れ、手で揉み込み味付けをします。

アスパラガスを半分の長さに切ります。
※アスパラガスには味をつけません。

③を豚こま肉で巻いていきます。
※豚こま肉が大きめな場合は２～３本まとめて巻きます。

サラダ油を熱したフライパンに④の巻き終わりを下にして並べ、中火で焼きます。
菜箸で一辺ずつ丁寧に焼き目をつけます。

肉全体に焼き目がついたら、弱火にし、フタをして、肉の内側まで火が通るように蒸し焼きにします。