ベーコンを細切りに、ニンニクはスライスします。フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを炒めます。

良い香りがしてきたらベーコンを弱〜中火でカリカリに炒めて火を止めておきます。ニンニクは焦げやすいので注意してください。

パスタをやや固めに茹でます。（茹で時間8分のパスタなら7分〜6分半にするなど、調整はお好みで構いません。）

パスタを茹でている間に、★の材料をボールに混ぜ合わせます。

パスタが茹で上がる2分位前から2のフライパンを弱火で熱します。茹で上がったら、茹で汁を切りながらをフライパンへ移します。

フライパンにボールの★も入れ、卵が固まらないように弱火（必ず！）で、とろみがつくまで混ぜ続けます。

1分程混ぜ続けてとろみがついてきたらできあがり。卵が固まらないように注意してください。最後にお好みでブラックペッパーを。