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ふぐの卵巣ペペロンチーノ
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ふぐの卵巣ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

ふぐの卵巣ペペロンチーノ

油与商店
油与商店 @cook_40051758

石川県独特の『ふぐの卵巣の糠漬け』をイタリアンにアレンジです。
このレシピの生い立ち
糠の風味とにんにくが相性が良いと思って作りました。

石川県独特の『ふぐの卵巣の糠漬け』をイタリアンにアレンジです。
このレシピの生い立ち
糠の風味とにんにくが相性が良いと思って作りました。

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ふぐの卵巣ペペロンチーノ

油与商店
油与商店 @cook_40051758

石川県独特の『ふぐの卵巣の糠漬け』をイタリアンにアレンジです。
このレシピの生い立ち
糠の風味とにんにくが相性が良いと思って作りました。

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材料

二人分
  • スパゲッティ 200g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 鷹の爪(輪切り) 1本
  • ベーコンスライス 二枚
  • オリーブオイル 適宜
  • ふぐの卵巣の糠漬け 適宜
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作り方

  1. 1

    ふぐの卵巣をスプーンでほぐします。

  2. 2

    スパゲッティを大き目の鍋で茹でます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れ、火にかけます。

  4. 4

    にんにくのみじん切りを入れます。香りが立ってきたら、ベーコン、鷹の爪を入れます。

  5. 5

    4にスパゲティの茹で汁をおたまに一杯いれます。

  6. 6

    茹で上がったスパゲティを5に入れます。

  7. 7

    仕上げに1をいれます。ツブツブした感じが目立つぐらいが美味しいです。

コツ・ポイント

にんにくとベーコンと鷹の爪を炒めたものに茹で汁を加えることで、乳化され、スパゲティとのからみがうまく出来ます。

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油与商店
油与商店 @cook_40051758
2015/01/15 02:10に公開
石川県金沢市金石の魚の糠漬け粕漬(こんか漬け)おいしくアレンジしたレシピを紹介していきます。当ショップのHPです☆油与商店 http://www.aburayo.jp/
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ ベーコン にんにく ふぐ トウガラシ

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