失敗無しばーちゃん昔ならでは絶品鯛めし
ぺトロ @cook_40049781
お祖母ちゃんが大好きだった鯛めしを私流にアレンジ！絶対失敗しない簡単絶品鯛めしを！大切な家族に何時も美味しく栄養満点！
このレシピの生い立ち
パパから鯛刺身ブロック片身貰った為‼骨脆くなった母にカルシウムを("⌒∇⌒")大切な家族に何時も美味しく栄養満点‼
失敗無しばーちゃん昔ならでは絶品鯛めし
お祖母ちゃんが大好きだった鯛めしを私流にアレンジ！絶対失敗しない簡単絶品鯛めしを！大切な家族に何時も美味しく栄養満点！
このレシピの生い立ち
パパから鯛刺身ブロック片身貰った為‼骨脆くなった母にカルシウムを("⌒∇⌒")大切な家族に何時も美味しく栄養満点‼
作り方
- 1
レシピID19821172旨味コク深み濃厚基本和だしを参考に作る
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- 2
鯛頭は鱗を取り除く
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- 3
お米をとぎザルに上げておき冬なら約2〜3時間夏なら1時間おいておく、私は雑穀も入れます
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- 4
人参をみじん切りに切る
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- 5
タケノコ水煮を食べやすく切る
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- 6
ミツバは約2〜3センチ幅に切る、今回は吸い物や茶碗蒸し作らない為葉も使います
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- 7
基本和だしを鍋に入れ酒1カップ、人参、タケノコを入れ煮てアクを取り除く
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- 8
塩、醤油を入れ味を整え、出汁を完全に冷ます
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- 9
野菜をザルに上げ、出汁と別けておく
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- 10
釜に米を入れ釜の米の分量出汁を入れる
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- 11
鯛を米の上に乗せて人参、タケノコを起き炊飯器炊き込みご飯モードスイッチおん！
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- 12
炊き上がると鯛頭やあらの骨を除きミツバを入れご飯を切るように混ぜ合わせる
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- 13
完成p(^-^)q
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コツ・ポイント
私は先に出汁を作りアクを取り除き味付けすることで、失敗せずに作ります‼鯛自体はアクは少ないので！ご飯上にのせました‼野菜は好みで変えて下さいね‼ゴボウささがきやキノコ類も美味しいですね！味はご家庭の好みで塩、醤油は量は変えて下さいね
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20387445
