ビターチョコレートと無塩バターを湯煎で溶かす。

①に溶いた卵黄を加えて混ぜる。

②にふるった薄力粉を入れて、練らないように混ぜる。

別のボウルに卵白とグラニュー糖でメレンゲを作る。(角が立つくらい)

③にメレンゲの1/3を加えて泡立て器でよく混ぜ、残りは2回に分けてさっくりと混ぜる。

型に5を流し入れて、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。

仕上げに粉砂糖をかけたり、ホイップクリームを添えたりしてもおいしいですよ☆

マドレーヌ型などでも焼けます！その場合は15分程度から様子を見つつ時間を増やして下さい！