タコを薄切りにし、フードカッターで荒いミンチ状にする。
ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを加えてから中火にかける。

じっくりとまんべんなくニンニクに火を通し、香を出す。

タコを加え、オリーブオイルを馴染ませる。

トマト水煮缶を加えて、沸騰したらやや弱火にする。
（沸騰したままだと、タコの旨味が出ないうちに煮詰まってしまう）

途中、アクをすくいながら、油が浮いて来る程度に煮詰めたらソースの出来上がり。