茄子玉ねぎピーマンを千切りにします。茄子は2cm幅、厚さで長さ5センチくらいに

しんなりしたら水を加えます。白だしみりん醤油を加えて炒め煮します。煮詰まって水分がなくなったら少し足して下さい。

茄子と玉ねぎに味が含まったらピーマンを加えてヒト炒めしたら水溶き片栗粉でトロミをつける。

ごま油を回し、七味唐辛子をふりかけて完成です。